MENU

ENTREES

Poireau confit, vinaigrette au miso et bacon au sirop d’érable

Poulpe, betteraves de couleurs et sauce chermoulah

PLATS

Filet de lieu jaune, courge rôtie au miel et beurre blanc au poivre d’Andaliman

Cromesquis de cochon à l’abricot, sauce au yahourt et à l’oignon, rappé de choux, pommes et cèleri

La signature du Chef (supplément de 5€)

Côte de veau, purée de panais, sauce à l’orange et au romarin

Option végétarienne sur demande

DESSERTS

Mousse au chocolat au poivre, pomme caramélisée, sorbet au gingembre

Poire pochée, gelée au thé et à la bergamotte, nougatine

La signature du 1802
Baba au rhum 1802, Chantilly tonka

ENTREE / PLAT / DESSERT : 49 euros

ENTREE / PLAT OU PLAT / DESSERT : 42 euros 

Le Grand Dictionnaire s’adapte à tous vos besoins & vos régimes alimentaires

« L’Art de Manger »

 Menu proposé sous forme d’assiettes dégustation en 5 étapes

MENU À 65€

Accord mets et vins proposé par notre Sommelier : 35 euros (4 verres de 10cl)